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主料：青菜、肉泥
輔料：油、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、料酒
青菜肉圓做法：
1、青菜洗凈后切段備用；
2、肉泥加鹽、醬油、雞精、蔥、姜、料酒朝一個方向用力攪拌后揉成大小相等的肉丸；
3、油鍋燒熱將肉丸放入鍋中炸熟后盛出；
4、起鍋熱油煸炒青菜，青菜變色、變軟時放入肉丸和半碗水燜煮3分鐘；
5、最后放入鹽和雞精調味后即可出鍋。
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