核桃和蝦能一起吃嗎

可以。材料：蝦仁、加州核桃、白芝麻、枸杞、黃甜椒、糖、植物油、鹽、料酒、姜末、雞粉、淀粉、蛋清、黑糊椒粉、耗油。

步驟：1、核桃用開水泡發、去皮，鍋內倒入植物油，用小火炸香加州核桃，盛出備用。

2、枸杞用溫水浸泡。

3、蝦仁去除蝦線，加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉上漿備用，黃甜椒切成象眼塊。

4、鍋內加水燒到沸騰，滑入漿好的蝦仁，蝦仁變色成球狀時撈出，瀝干水份備用。

5、用鹽、耗油、糖、雞粉、水淀粉、清水調成汁。

6、鍋內倒入核桃油，加入姜末用小火炒香，轉大火加入黃甜椒、枸杞進行翻炒。

7、將調好的汁倒入鍋中，再加入蝦球和核桃仁快速翻炒，盛出裝盤，撒少許白芝麻。

注意：核桃健腦、枸杞明目、黃甜椒含豐富的的維生素C、蝦仁含有優質蛋白。炸核桃時一定到小火慢炸，勤翻動，這樣炸出的核桃才酥香，切記不能用急火，不但不能炸出核桃的香味，還易炸焦。