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燕窩是有營養(yǎng)價值的,只是其營養(yǎng)價值沒有特別高,因為燕窩的成分功能單一,其蛋白質(zhì)含量只有49.9%,不如同等數(shù)量的蟹肉,所含的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白,屬于不完全蛋白,比不上雞蛋、肉類,因此燕窩有營養(yǎng)價值但是沒有特別高。
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