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1、嗆涼拌,先將萋萋芽?jī)河酌缯锤蓛簦敕兴侅桃幌拢瑩瞥鲞^(guò)涼,擠干水分;油鍋燒熱,澆入放干辣椒段的碗中,大蒜搗成泥狀;將攥干水分的萋萋芽?jī)悍湃肱柚校尤胨饽啵u油、鹽、米醋和炸香的辣椒節(jié)拌勻裝盤(pán),最后撒上熟花生仁即可。
2、選摘嫩芽,洗干凈后直接蘸醬吃。有清火、明目、消炎的作用。
3、做湯。鍋內(nèi)放清水燒開(kāi),放入一把黃豆芽,煮3分鐘后再放入萋萋芽?jī)海尤肷僭S鹽、味精,麻油,起鍋即可。
4、萋萋芽?jī)阂部扇胨帯C耖g驗(yàn)方:治吐血、衄血,清熱解毒對(duì)感冒有效。