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磷脂油，也稱之為液體磷脂或粗磷脂，為黃色粘稠狀物質，是生產大豆油脫膠時的副產品，經真空干燥、脫色所制得的產物。
其主要成份為：卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂、豆油等。磷脂七十年代由前蘇聯科學家從植物油中提煉出來，廣泛用于食品和醫藥領域，隨著其功能逐步被科學界認識和發現已成為最主要的飼料營養強化劑之一。大豆磷脂油主要由大豆油、卵磷脂、腦磷脂、磷脂酰肌醇、磷酸脂、其他磷脂等營養成份組成。
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