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一、主料：
排骨500克、咸五花肉150克、冬筍2個。
二、輔料：
姜一小塊、蔥結一個、酒、鹽、味精。
三、步驟：
1、排骨洗凈后入沸水中焯水，撈出洗凈瀝干水，姜切成片；
2、咸五花肉切成小塊，冬筍切成滾刀塊；
3、鍋中放入水，加入排骨、咸肉、冬筍、姜片、蔥結，煮沸后加入酒，用小火煮2小時左右，加適量鹽、味精調味。
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