水果酵素用玻璃瓶或陶瓷瓶效果最好。

水果酵素，指將水果發酵后的產物。由于在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，并宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發揮作用。這是一種偽科學。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內發揮作用。事實上口服的酶在消化道內已被分解為小分子，無法發揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應；更重要的是人自身就有控制酶產生、分解的完整機制，并用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多余且盲目。

水果酵素做法如下：

1、把蜂蜜，水果和水按照1比3比10的比例準備好。水果切成小塊。

2、把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過容器體積的百分之八十。

3、把容器密封好，放在陰涼處，密封好。如果看到容器有脹氣現象，打開放氣，讓氣體流通。放置最少3個月，時間當然越長越好，最少三個月。

4、倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素即可飲用。