

食材:面粉一斤半、豬肉餡半斤、胡蘿卜一根、小蔥一把、粉絲兩卷、鹽、醬油、雞精、蠔油。
步驟:
1、把胡蘿卜切絲,小蔥分蔥白跟蔥綠切好。
2、鍋里倒點油,放蔥白翻炒,再加入胡蘿卜翻炒,加入肉餡炒到肉熟,倒入鹽、雞精、醬油、蠔油、蔥綠炒一段時間,然后盛起。
3、開水燒開,粉絲放熱水里,五分鐘左右,撈出,拿刀切碎,然后放到盆里,跟炒好的餡放一起,攪拌一下,煎包里的餡料就做好了。
4、面粉拿溫水揉成團,然后一點一點搟成皮,盡量薄一點。
5、跟包包子的手法一樣,包好后倒扣在菜板上。
6、包好之后,開始煎,炒鍋開小火,倒入一點油,再把包包子薄的那面放到鍋里,煎一會,出現金黃色翻過來煎,煎的過程中把蓋子蓋上,大概五分鐘后加入一點水,水不能放太多,繼續蓋上蓋,再煎一會。
7、五分鐘左右把包子盛出。
