

1、茄子洗凈,去蒂頭并切成段狀備用。
2、取鍋,加水煮沸,將茄子放入沸水煮熟后撈出,盛盤備用。
3、將熱開水先加入糖調(diào)勻,再加入剩余的調(diào)味料攪拌均勻,放入蒜末拌勻后,淋在茄子上即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
