1、餅干的表面烤糊,原因為餅干在烤箱內過于接近烤箱頂的發熱線,應該把餅干放在中層烤架上;
2、餅干的反面烤糊,原因為餅干在烤箱內過于接近烤箱底的發熱線,應該把餅干放在中層烤架上;
3、烤盤中沒有鋪好油紙,就把餅干放入烤箱烘培,餅干因過于受熱會被烤焦底部,應把油紙平鋪到適當的位置;
4、烤箱溫度設定過高,會導致餅干烤焦,應查看所用烤箱的說明書,按照餅干模式的溫度來設定。
注:蔓越莓餅干是常見餅干之一,是用低筋面粉做主料,又將蔓越莓干、奶粉、雞蛋加以糅合做成,蔓越莓餅干富含令肌膚美麗健康的維生素C。