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需要把菜心靠近根部的皮削掉,梢部的皮不需要削掉,制作時(shí)把菜心放開(kāi)水里焯水二三十秒即可撈起。
菜心又名菜薹,十字花科蕓薹屬,一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區(qū),是我國(guó)南方的特產(chǎn)蔬菜之一。一年四季均可播種,現(xiàn)世界各地均有引種栽培。
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