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1、看形態(tài):新鮮的蛋撻液質(zhì)地是液體較稀的形態(tài),顏色淡黃色偏乳白一點,但如果放久了蛋撻液顏色變得深黃、變綠、過于發(fā)白或是質(zhì)地變成塊狀、中間有凝結(jié)狀態(tài)的情況下,就是變質(zhì)的蛋撻液不能再吃。
2、聞味道:制作蛋撻液的材料有雞蛋、牛奶、煉乳等香味濃郁的材料,做好后聞起來蛋香、奶香十足,如果聞著帶有發(fā)酵味、腐臭味等異味的情況,則說明蛋撻液變質(zhì)了,不能繼續(xù)食用。
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