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水仙茶屬于半發酵烏龍茶，屬性平和，其茶含有大量的咖啡堿成分，適合容易乏憊的人群，有消除疲勞、提神醒腦的效果。
水仙茶中含有兒茶素、蛋白質等成分，飲用后在加速脂肪分子運動，有緩解油膩的功效，適合身體肥胖、油膩的人群經常飲用。
水仙茶其實水仙茶和大紅袍、鐵觀音一樣，都是烏龍茶。水仙茶是中國優良的茶葉品種之一，距離現在已經有一千多年的歷史了，人工栽培也有三百多年的歷史。
水仙茶是福建烏龍茶類中的一顆明珠，分為閩南水仙茶和閩北水仙茶，武夷水仙茶源于閩北水仙，又以得天獨厚的自然生長環境以及獨特的巖茶制作工藝比閩南水仙和閩北水仙更加有名。
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