姜字從羊從女。“羊”意為“馴順”。“羊”與“女”聯(lián)合起來表示“馴順的女子”。本義:馴順的女子,在古代姜與美的一樣的。植物的“姜”(一種調(diào)味品),原與“姜”無關(guān)。簡化字方案實(shí)施后“姜”被“姜”代替。
姜,姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5到1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質(zhì)。總花梗長達(dá)25厘米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭。