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做燒鴨一般用填鴨、白鴨、芝麻鴨等。
制作燒鴨步驟:
1、首先洗凈鴨腿,用紙巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、鹽、五香粉、生姜粉各少許;
2、在盆內倒入150毫升水,15毫升蜂蜜和2湯匙醋,將其攪拌均勻;
3、將腌制好的鴨腿放入盆內浸泡半小時;
4、將鴨腿取出稍加沖洗,瀝干水份后放進烤盤烤制;
5、烤制一小時后出爐,將其裝盤;
6、完成。
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