蝦皮是什么做的

蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源。常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。毛蝦產量大，群體集中，一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39、3克，大大高于大黃魚、黃繕。

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導讀蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源。常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。毛蝦產量大，群體集中，一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39、3克，大大高于大黃魚、黃繕。