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微生物培養基是按照微生物生長的營養需求及其相互比例配制的。牛肉膏和蛋白胨提供微生物生長所需的蛋白質、核酸和維生素、無機鹽(微量元素),瓊脂只為培養基提供半固體的支撐結構,不提供微生物生長的營養。有時,也根據所培養的微生物的特殊需要配制培養基,如特別提供某種營養素,或專門缺乏某種營養素,使微生物得以鑒別、分離。
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