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1、將青椒洗凈、去蒂,然后將其切成兩段待用。
2、將炒鍋放在火上燒熱,然后將青椒放入,煸炒至青椒表面變焦。在煸炒時應(yīng)不斷翻炒,使青椒均勻受熱,并且將青椒的水分炒出來,使其變蔫。
3、待青椒變蔫,表面發(fā)白且表面略微變焦時,倒入適量油,一起翻炒。
4、加入醬油和鹽,繼續(xù)翻炒。
5、加入醋、糖和雞精,翻炒均勻即可。
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