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由于水在豆奶中占較大比重,空腹喝較多的牛奶,稀釋了胃液,不利于食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快,豆奶在胃腸通過很快,存留時間很短,其營養成分往往來不及吸收,就匆忙進入大腸,所以,空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。如果已經習慣在早餐喝的話,也一定要先吃一點其他食物后再喝,使豆奶在胃腸中停留多一些時間。
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