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鐵鍋燜面醬汁的做法:
鍋內放入胡麻油500克(可用色拉油代替)。燒至五成熱時,放入呼市老盤醬400克(可用海天黃豆醬來代替)、蠔油800克、李錦記排骨醬200克翻炒至出香味。炒香后,放入干姜粉20克、胡椒粉30克、八角粉10克、醬油500克燒開。熬至香味濃郁時即可。完成。
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