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做豬蹄皮凍具體步驟：
1、豬腳洗干凈以后先用開水燙一下，撈出；
2、在鍋內裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時；
3、等湯變黃色后，加入鹽，雞精，蔥末即可；
4、把豬蹄撈出來，剔掉骨頭，皮和肉重新放回鍋里和湯一起煮，撈出來裝在平口的盤子里，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層；
5、5至20分鐘后取出，豬蹄皮凍已經完成。
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