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蕎麥玉米饅頭的做法如下：
主料：玉米面、蕎麥面。
輔料：雞蛋、牛奶、白糖、玉米油、酵母菌。
步驟：
1、先將酵母菌用溫水化開，再加入白糖靜置10分鐘，讓酵母菌充分溶解；
2、再把玉米面和蕎麥面混合后，加入水、白糖和蛋清攪拌均勻；
3、將揉成的面團，再切成適當大小的劑子 ；
4、最后往鍋里倒入適量清水，把水燒到50度左右后，把饅頭生胚放進去，蒸三十五分鐘即可。
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