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果品在烹飪中的運(yùn)用一般旨在突出食物本身的獨(dú)特風(fēng)味,有一些還有入藥作用。果品在烹飪中可以添加營(yíng)養(yǎng),果品富含的碳水化合物、有機(jī)酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等多種營(yíng)養(yǎng)成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生命的基礎(chǔ)物質(zhì)。
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