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1、鮮海腸放在盆內，逐個從上倒下擼洗干凈，再用廚房剪刀剪斷，每段約2公分長左右；
2、鍋中燒開水，下入海腸，汆燙3秒鐘撈出沖洗一下備用；
3、焯水的海腸備用，熟米飯備用；
4、鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入海腸翻炒至熟，快速倒入米飯翻炒；
5、加入醬油食鹽炒均勻，快速翻勺出鍋裝盤。
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