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一小時左右。發酵是制作紅糖發糕時相當關鍵的一個步驟,發酵成功與否直接決定了紅糖發糕的口感,發酵時間過長或者過短都不行。在酵母的活性程度以及環境溫度和濕度都合適的情況下,紅糖發糕一般只需要1個小時左右即可完成發酵。
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