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材料:紅蔥頭10克,五花肉150克,青蔥1根,毛豆仁20克,紅蘿卜20克,豆干1塊,豆瓣醬2茶匙,甜面醬1茶匙,細砂糖1茶匙,水200cc,太白粉水四分之一茶匙。
做法:
1、將切好的紅蔥頭細末用沙拉油爆香并炒至顏色變為金黃色;
2、加入五花肉丁炒至肉質略微出油;
3、依序放入切好的青蔥段、毛豆仁、紅蘿卜丁及豆干丁,炒約3分鐘后加入豆瓣醬及甜面醬一起炒至所有材料都均勻上色;
4、加入水和細砂糖翻炒10分鐘;
5、淋上太白粉水炒成勾芡狀即可。
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