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咸鴨蛋和涼水一起入鍋,水開(kāi)后慢火再煮10分鐘左右關(guān)火,再坐鍋5-8分鐘出鍋就可以。
擴(kuò)展資料:咸蛋又叫腌蛋、鹽蛋或味蛋,是以鮮鴨蛋為原料,帶殼鹽腌而成。因其制作簡(jiǎn)便,營(yíng)養(yǎng)豐富、清爽可口,便于貯存而廣受歡迎。咸蛋可分黃泥咸蛋、包泥咸蛋、草灰咸蛋和鹽水咸蛋等,其加工方法略有差異,但配料基本相似。
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