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食材:面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
步驟:
1、將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻,將鹽加入和面水溶解;
2、然后攪拌加入混合好的面粉中,將和好的絮狀面團(tuán)放入壓面機(jī)即可軋機(jī)制鮮面條。
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