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會苦,薏米就是薏仁,當薏仁沒有煮爛的時候就會有一種青澀苦味。薏仁一定要煮爛,才能消去那種苦味。
煮之前可以用冷水浸泡兩三個鐘頭,會比較容易煮爛?;蛘呒右恍┹o料,建議加銀耳、蓮子、大棗、冰糖,有美容養顏補血潤肺去火的功效。如果能煮上兩個小時,湯就會濃稠,銀耳也會融化,口感很好。這樣不但對薏米口感好,而且對身體也好。
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