原料：綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油；

做法步驟：

綠豆洗凈，用清水浸泡10個(gè)小時(shí)，打成豆?jié){；放容器中任其自然發(fā)酵至有酸腐味到，大約1至兩天；芹菜洗凈焯水切粒，黃豆加鹽、八角煮熟，干芝麻葉用熱水浸泡回軟，洗凈，繼續(xù)用熱水浸泡2小時(shí)；發(fā)酵好的粉漿倒到鍋中煮至80℃的時(shí)候，漿水的表層泛起一層白沫，這時(shí)，要淋一點(diǎn)香油，再用勺子輕輕打漿，漿沫消失后，漿體就變得細(xì)膩光滑，下入面條、芝麻葉、鹽，煮5分鐘，加雞精；撒上黃豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。