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冷凍方法：洗干凈后，將海帶切絲或片按每次的用量裝成小袋密封冷凍，需要時取用。但儲藏不要過長，一般不超過60天為好，鮮品海帶的口感更好。
注： 海帶屬食用褐藻類，是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一。海帶營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶中的海帶氨酸有降壓作用；海帶中的多糖有降血脂作用；海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫大的食品。
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