1、開始辟谷時,飲食可以逐步減少,在二、三天中減至半辟或近全辟狀態。也可以直接開始,直接進入辟谷狀態。在辟谷結束,恢復飲食時應切實注意循序漸進,逐步恢復,不可操之過急。初進食以稀粥、稀飯為宜,另外可食用少量新鮮水果、蔬菜等,忌食生冷魚肉、辛辣刺激性食物。待完全恢復進食一周后方可食用魚肉類食物。
2、辟谷期間,可食用適量的干鮮果品、營養性藥物,常見的諸如:紅棗、芝麻、黃精、玉竹、枸杞、黑豆、天門冬、麥門冬、茯苓、白芍、禹余糧、赤白石脂、白術等。
3、經實踐證明,辟谷期間每日飲幾杯蜂蜜水,大有助益。飲水以暖水為宜,飲多亦不妨。辟谷期間停食而不停水,應保證足量的水分供應。過分缺水是對身體的摧殘。
4、辟谷不戒酒類,可適量飲用,但且不可過量,過量則危害比平時更大。
5、堅持靜養服氣為辟谷之首要。