春卷皮用什么面粉做的

做法：1.少許水慢慢放入面粉中，揉成面團(tuán)。2、用半握拳頭的指頭部位去蘸水，然后壓面，直到用手抓起面，面可以不斷從面盆里拉起來(lái)。3、醒面。倒入冷水，冷水沒(méi)過(guò)面團(tuán)。4、靜置一個(gè)小時(shí)后，把上面的水倒掉。5、甩面，把面從盆里抓起來(lái)面會(huì)由于地心引力往下掉，把面甩回手心，再把手心向下，重復(fù)這個(gè)步驟直到面團(tuán)上勁。6、甩好的面團(tuán)在平底鍋上輕輕一轉(zhuǎn)，用小火，面皮全部由白變成米黃色后翻面，另外一面煎制一分鐘。

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導(dǎo)讀做法：1.少許水慢慢放入面粉中，揉成面團(tuán)。2、用半握拳頭的指頭部位去蘸水，然后壓面，直到用手抓起面，面可以不斷從面盆里拉起來(lái)。3、醒面。倒入冷水，冷水沒(méi)過(guò)面團(tuán)。4、靜置一個(gè)小時(shí)后，把上面的水倒掉。5、甩面，把面從盆里抓起來(lái)面會(huì)由于地心引力往下掉，把面甩回手心，再把手心向下，重復(fù)這個(gè)步驟直到面團(tuán)上勁。6、甩好的面團(tuán)在平底鍋上輕輕一轉(zhuǎn)，用小火，面皮全部由白變成米黃色后翻面，另外一面煎制一分鐘。