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蔬菜水果不含淀粉,米面淀粉最高,但是水果中的果糖也是轉(zhuǎn)變成可吸收的糖,淀粉最終也是轉(zhuǎn)化成單糖被人體吸收利用,所以只能比較誰含量較少。淀粉含量多的:藕,土豆,山藥,地瓜。淀粉含量少的:含水較少的,如黃瓜,綠豆芽,胡蘿卜(生吃只可以吸收10%左右,還有增加腸蠕動(dòng)的功效,排除毒素)像一些菌類也不含淀粉,瘦肉也不含.奶類制品也不含,可放心食用。
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