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500克粗磨黑麥粉、500克小麥粉、一匙糖、0.25升溫水、0.25升黃油乳漿或者奶渣漿、2匙鹽。
做法:先將兩種面粉進行攪拌,和勻,在中央挖一個洞,加入發面,用干凈毛巾包住面團,在溫暖的地方放置20分鐘。加入剩下的溫水、酵母、鹽,和面20 分鐘,將面團塑成想要的形狀,再放置1小時。隨后將其放入烤箱,烤盤底抹上一層油,用中溫烘烤約1個半小時。
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