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煲仔飯配紫菜蝦米湯更好。
主料：干紫菜10克，蝦皮10克。
輔料：雞蛋60克。
調料：植物油5克，料酒5克，醋5克，醬油5克，味精3克和香油5克。
做法：
1、將紫菜洗、撕開備用。
2、雞蛋打開，在碗里攪勻。
3、蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4、旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油就即成。
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