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冬陰功并不是指口味,而是一種音譯的菜名,類似于中國的沙縣小吃。
冬陰功是泰國著名的菜品之一,一般在國內(nèi)叫做冬陰功湯,而且湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等。
冬陰功湯的制作方法:
1、蝦、草菇洗凈,紅椒、香茅、南姜洗凈切碎,青檸檬切片。
2、起油鍋,將大蝦放入橄欖油中,炒至粉紅色。
3、原鍋加水6杯,再加1匙鹽及兩匙椰奶,將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中,煮沸后加蓋。
4、放入草菇,慢火煮3-4分鐘,加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋。
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