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主料：菠菜50g，鹽適量，雞蛋1個，面粉適量。
1、菠菜洗凈。
2、鍋內燒開水，將菠菜燙軟，大概一分鐘左右撈出。
3、菠菜撈出后切碎。
4、放入料理機打成泥狀。
5、在菠菜泥里打一個雞蛋，少許鹽，攪拌均勻。
6、撒入適量面粉在菠菜泥中，攪拌成很硬的面團，越硬越好。
7、在面條機中反復碾壓，每次壓面的時候要撒少許面粉防止粘連。
8、待面皮光滑不沾時切成面條即可。
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