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材料: 豬骨、去核紅棗四個、四份一個皮蛋黃、果皮小許、姜絲、蔥花、精鹽、雞粉、酒。做法步驟：1.先將豬骨洗凈，用鹽腌四個小時以上，最好是隔夜放進冰箱腌制；2.將紅棗、皮蛋黃、果皮、姜絲、雞粉放進粥里同煲；3.將腌好的豬骨用沸水焯水，焯水時要放小許米酒去除異味；4.把焯好的豬骨放進煲好的粥里，再大火煲滾，接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用，在食用前放上蔥花會更加香。
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