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燒開了的水是100度,常壓下水的沸點是100℃,大氣壓越高,水的沸點會隨之降低;反之,大氣壓越低,沸點越高。
水燒開了也就是沸騰了。在北緯45度的海平面,標準大氣壓下,水的沸點是100℃。換句話說就是加熱到100℃時水就開了。但水的沸點隨氣壓的降低而降低。海拔越高空氣越稀薄,大氣壓力越低,水沸騰的溫度就越低,在喜馬拉雅山頂上,煮水時只要加熱到72℃就能開了。
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