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可以的，腌好的蓮藕和蘿卜一樣，很脆口。
材料：蓮藕、蘿卜、食用油、蒜末、姜末、泡菜。
1、鍋內坐水煮開，煮水的同時，將蓮藕、蘿卜洗凈，去皮切片；滾水中加入精鹽少許、滴幾滴食用油，將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻；
2、鍋內注入少許油燒熱，將蒜末姜末下鍋煸香；將切件泡菜倒入鍋中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出；
3、將氽水后的藕片倒入鍋中，與泡菜翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
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