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科技
具體方法如下：
1、浸泡的時間至少30分鐘左右，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
2、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開。
3、大火煮開后，撇去浮沫。
4、放入海帶再次煮開，然后轉小火慢燉。
5、根據肉塊的大小，燉制的時間最少兩小時。
牛百葉即牛胃。是牛的內臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。
