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米酒開封的話,恒溫下,可以存放1個月左右的,溫度高的話,存放3-7天。未開封的米酒保質期一般在3年左右。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,這在其他營養酒類中較為罕見,因此人們稱其為“液體蛋糕”。
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