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主料:陳村粉。
輔料:白芝麻適量、香油適量、秘制醬汁、酸姜絲。
制作方法:
將陳村粉輕揉,切絲,寬約5毫米;白芝麻炒熟;香油,加入拍碎的大蒜粒滾熱;將醬油,醋,糖,陳皮調(diào)制,滾熱,形成秘制醬汁;將鮮姜洗凈,切絲,腌制至少24小時(shí);將切好的陳村粉,在廣口碟上鋪開;淋上香油、秘制醬汁,填上酸姜絲,灑上白芝麻。
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