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科技
1、將雞片以及貓肉取肉洗凈，竹蔗洗凈斬成段， 陳皮浸軟洗凈；水發香菇去蒂，洗凈，盛入瓦缽；
2、香菇內加入豬油、精鹽、味精、姜汁酒、上湯l00毫升，上籠蒸10分鐘取出；
3、將香菇切成絲，浸入原湯內；
4、將鍋燒熱，加入豬油，烹入姜汁酒、二湯、精鹽，待燒沸后，放入魚肚絲用文火煨2分鐘，撈出瀝干水分；
5、再加入清水、姜片、黃皮葉，15分鐘后撈出，除去姜片、黃皮葉，瀝干水分；
6、往鍋里放入豬油，烹入姜汁酒，將貓肉下鍋煸透后，加入清水2500
