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材料:棒棒魚一條,精鹽、味精、胡椒粉適量。
做法:
1、將棒棒魚開膛,去除內臟,洗滌整理干凈,在魚身兩側斜切,加入精鹽、味精、胡椒粉腌制入味,用竹簽從嘴部穿入備用。
2、油鍋上火至六成熱,將腌制好的棒棒魚,兩面沾一層干淀粉,放入油中炸透,見呈金黃色時,撈出裝盤即可。
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