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1、準備材料，雞蛋、淀粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽；
2、把雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
3、在蛋液內加入適量的淀粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽，攪拌均勻；
4、在鍋內加入適量的食用油，再在鍋中倒入適量的蛋液鋪滿鍋底；
5、用小火把蛋液加熱至其表面凝固變色，把蛋皮翻面，繼續加熱至蛋皮凝固后，把蛋皮取出晾涼；
6、把晾涼后的蛋皮切成絲即可。
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