陜西面都有什么

1、山哨子面：是陜西省漢族風(fēng)味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，味鮮香渾厚而不膩。

2、褲帶面：是陜西特色小吃。非常接地氣。用褲帶來形容面條的寬。如同吃撈面，可以三鮮鹵，可以炸醬，也可以麻醬面。

3、老鴰撒：相傳起源于西漢，與李廣有關(guān)。是一種類似于面疙瘩的食物，面團(tuán)面塊是兩頭尖中間園的形狀，像烏鴉的頭，所以得名老鴰撒。

4、麻食：是西北地區(qū)，尤其在陜西，是一道回族傳統(tǒng)小吃。 寧夏山區(qū)的回民叫它"麻食子"，川區(qū)的回族習(xí)慣稱之為"次面子"或"魚兒鉆沙"，中原人民叫它"手撇面"、"捻面卷"，南方人叫"貓耳朵"、"空心面"。

5、岐山面：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。韌柔光是指面條的質(zhì)地，酸辣汪是指臊子的味道，煎稀香是指湯水的品質(zhì)。