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科技
做法:
1、先放食用油，至7分熱，放肉丁，最好是有點(diǎn)肥的;
2、肉丁炒1到2分鐘，放豆子，炒3分鐘左右，注意食用油一開(kāi)始要多放些，這樣豆子在炒的過(guò)程中才不會(huì)焦掉;
3、拍一個(gè)蒜頭，青椒切絲，下醬油，鹽和雞精，再放點(diǎn)水，大火燒至水沸，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋;
4、約3到5分鐘左右起鍋，起鍋前放點(diǎn)小蔥。
注意:毛豆的外白衣可不能洗掉，否則不鮮。
