木薯粉怎么做涼皮

用料：面粉350克、鹽2克、木薯粉150克、豆芽1把、黃瓜半根、油辣子1匙、雞粉1茶匙、老陳醋1茶匙、味極鮮醬油1茶匙、香菜1根、蒜頭2個、白芝麻少許、芝麻油數滴。1、在面粉和木薯粉中加入少許鹽，加適量水和成面團，揉10分鐘后放置半小時。2、倒半盆水開始洗面。3、洗5次，把洗面水過濾下倒在另一個盆中。4、靜靜地放置2小時直到淀粉沉淀。5、倒去水面，只留底層粉底攪攪均勻。6、在盤子底下抹上薄薄一層油勺2勺粉漿，上鍋蒸熟需要2分鐘，出鍋后可置于冷水面，這樣的涼皮好撕。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀用料：面粉350克、鹽2克、木薯粉150克、豆芽1把、黃瓜半根、油辣子1匙、雞粉1茶匙、老陳醋1茶匙、味極鮮醬油1茶匙、香菜1根、蒜頭2個、白芝麻少許、芝麻油數滴。1、在面粉和木薯粉中加入少許鹽，加適量水和成面團，揉10分鐘后放置半小時。2、倒半盆水開始洗面。3、洗5次，把洗面水過濾下倒在另一個盆中。4、靜靜地放置2小時直到淀粉沉淀。5、倒去水面，只留底層粉底攪攪均勻。6、在盤子底下抹上薄薄一層油勺2勺粉漿，上鍋蒸熟需要2分鐘，出鍋后可置于冷水面，這樣的涼皮好撕。